Ensalada fresca de xudías con atún

| Publicado por | Categorías: Receitas

Nestes días temos un tempo caluroso e o que menos nos apetece son as comidas quentes e pesadas. Esta semana traiovos un prato fesco e moi rápido de preparar para comer en calquer momento, xa sexa mediodía ou cea.

Ingredientes:

  • 100 gramos de xudías verdes (planas ou redondas)
  • 1 lata de atún natural
  • 2 tomates pequeniños
  • 1 ovo
  • 1 cullerada de vinagre
  • 1 dente de allo pequeno
  • Aceite de oliva
  • Sal e pementa ao gusto

Elaboración:

Primeiro deberedes lavar as xudías e fervelas en auga con un pouco de sal durante uns 20 minutos. Despois de cocidas pasamolas por auga fría e escurrímolas ben. Podemos aproveitar e cocer o ovo no medio das xudías.

As xudías son unha fonte de enerxía para o verán ademáis de conter moita fibra

As xudías son unha fonte de enerxía para o verán ademáis de conter moita fibra

Despois deberemos lavar e trocear os tomates, de seguido troceamos o allo moi finiño e escurrimos o atún pero gardamos a auga da lata.

Na auga do atún engadimos un chorriño de vinagre e un pouco de aceite de oliva, salpimentamos ao gusto e batemos durante uns minutos para que todo este ligado para facer o aliño.

Introducimos nun bol ou nunha fuente grande as xudías cocidas e escurridas, o allo picado, o atún desmigado, o ovo picado medio-fino e os tomates. Todo isto regámolo co aliño que preparamos anteriormente.

Se queredes a esta receita podedes engadirlle pataca cocida, cebola ou cenoira para darlle un toque diferente. Asegúrovos que o sabor será único e refrescante nestes dias que fai tanta calor.

Ven á Praza e merca as verduras, hortalizas e legumes máis frescas, non atoparás esta calidade nin sabor en ningún outro lado.

 

¿Ten boa pinta? Anímate e reserva unha das nosas cestas

Cargando…
  • Productos de Temporada

    Dende a “Asociación de Vendedores de Productos Hortícolas da Praza da Verdura de Vilagarcía” estamos elaborando e diseñando cestas. Estas cestas conterán productos de temporada frescos que poderás reservar pola páxina web de forma sinxela e que recolles o seguinte día hábil que abra a Praza da Verdura de Vilagarcía. Moi pronto poderás comprar as […]