Pemento vermello

| Publicado por | Categorías: Receitas

O mes de Maio está cheo de verduras e froitas super ricas. Todas elas atopámolas na Praza da Verdura de Vilagarcía.

Hoxe traemos unha receita na que usamos varias verduras e hortalizas, pero na que o seu ingrediente principal é o pemento vermello, ingrediente do que a Praza da Verdura, está repleta.

Pemento vermello recheo de vexetais

Ingredientes

  • 6 pementos morrón medianos
  • (Para o recheo)
  • 1 calabacín pequeno
  • 1 cebola mediana
  • 1 pemento morrón pequeno
  • 3 dentes de allo
  • 350 gr. de cabaza
  • 1 ramiña de ceboleta
  • 100 gr. de queixo fresco
  • pementa negra
  • pementón doce
  • 3 ovos cocidos
  • 100 gr. de mozarella raiada (isto pode ser opcional, é para a cobertura)
  • aceite de oliva Virxe extra
  • Sal

Elaboración

Comenzamos por pelar e picar a cebola e os allos. Seguimos por pelar a cabaza e cortala en dados pequenos.

Quitamos os extremos do calabacín e cortamos en dados, igual que a cabaza. Picamos o pemento pequeno e a ceboleta.

En unha sartén, con un chorro de aceite, sofreímos todos estos ingredientes, condimentamos con sal, pementa e pimentón. Deixamos que se cocién ata que queden tiernos.

Engadimos o queixo fresco e mezclamolo para que se integre cos demáis ingredientes. Deixamos cociñar un par de minutos a lume medio e reservamos.

Para limpar os pementos que vamos reencher, cortaremoslle o extremo donde se atopa o tallo, condimentámolo con aceite de oliva e sal. Colocamos nunha bandexa apta para forno.

Reenchemos a metade de cada pemento con preparado que fixemos cos outros ingredientes, e encima colocamos a metade dun ovo cocido. Terminamos de reencher por completo cada pemento, tapando así o ovo cocido que quedaría no centro.

Metemos a bandexa cos pementos ó forno, durante 20-30 minutos a 180 graos.

pemento recheo de vexetais

¿Ten boa pinta? Anímate e reserva unha das nosas cestas

Cargando…
  • Productos de Temporada

    Dende a “Asociación de Vendedores de Productos Hortícolas da Praza da Verdura de Vilagarcía” estamos elaborando e diseñando cestas. Estas cestas conterán productos de temporada frescos que poderás reservar pola páxina web de forma sinxela e que recolles o seguinte día hábil que abra a Praza da Verdura de Vilagarcía. Moi pronto poderás comprar as […]