Somos un conxunto de labradorasque vendemos os nosos productos hortícolas: legumes, froitas, hortalizas, verduras, … na Praza de Vilagarcía de Arousa.
As nosas hortas están situadas no Salnés e nelas plantamos as sementes autóctonas que teñen un sabor diferente.
Empezan a chegar os marmelos a Praza da Verdura de Vilagarcía, asíque vamos a por eles e comencemos a traballar na cociña!! O marmelo ten un sabor moi ácido, o que fai que sexa prácticamente incomestible o natural; por este motivo, na maioría dos casos, prepárase con azúcar para facer mermeladas, compota ou o famoso doce de marmelo. Doce de marmelo Ingredientes: 2 kg. de marmelo 2 kg. de azúcar Elaboración: Pelamos e troceamos os marmelos, poñémolos nunha tarteira cubertos co azúcar e deixámolos repousar durante 8 horas, ou toda a noite. Transcurrido ese tempo, poñemos a tarteira o lume, sin quitar a auga que foi soltando durante o tempo de espera. Vamos removendo con unha culler de pau, con moito coidado, pois o levar tanto azúcar, chega a unha temperatura moi alta. Pouco a pouco, o marmelo irase desfacendo. Cando vexamos que xa está moi brando e desfacendose, pasamoslle a batidora; con moito coidado de non queimarnos. Deixamos que siga cocendo. Sabremos que está listo, cando o poñer a culler de madeira no centro da tarteira, se quede de pé. Retiramos do lume e antes de que enfríe vertemolo en botes con tapa, preferiblemente de cristal. Unha vez frío, cerramos os botes e termos doce de marmelo para unha boa tempada. Con este doce podemos facer diferentes receitas doces, acompañalo con queixo, en torradas para almorzo, etc.. Sólo é cuestión de imaxinación! Doce de marmelo
Setembro, mes de vendimia, pero non toda a uva se adica o viño, na Praza da Verdura de Vilagarcía teñen as mellores uvas para consumir en fresco. Propiedades das uvas Unha das principais características das uvas é o seu poder antioxidante, o que axuda a combatir os principais causantes do envellecemento da pel. Posúe beneficios hidratantes, protectores e enerxéticos, con que son ideais para as persoas que buscan ter unha pel tersa e coidada, é unha fonte de auténtica vitalidade para a mesma. As uvas axudan á debilidade corporal, coida o sistema inmunolóxico e prevén a formación de coágulos no sangue. Non olvidemos que tamén son boas para a hipertensión arterial e as enfermedades cardiovasculares. ¿Ves por qué é bo comer uvas??
Ingredientes: 4 calabacíns 4 tomates 2 lonchas de xamón serrano 80 gr. queixo parmesano 40 gr de piñóns 1 dente de allo aceite de oliva sal pementa Elaboración: Lavamos e cortamos os calabacíns en láminas moi finas, evitamos a parte central das semillas. Cortamos o xamón en tiras, tamén moi finas, mentres doramos os piñóns nunha sartén, tendo coidado de que non se nos queimen. Lavamos os tomates e cortámolos en dados, teremos que pelar e picar o dente de allo, o queixo tamen o cortaremos e lascas finas. En unha sartén grande, poñemos aceite a quentar, engadimos as láminas de calabacín e dorámolas a lume alto durante 2 minutos, removendo contiuamente. Incorporamos o allo, os dados de tomate, sazonamos con sal e pementa e cociñamos durante 1 minuto máis. Apagamos o lume, espolvoreamos a albahaca picada, engadimos o xamón e mezclamos todo. Unha vez servido no prato, rocíamos con aceite de oliva e acompañamos co queixo. Bo proveito!! Tallaríns de calabacín con piñons
Os pementos de Padrón é unha variedade do pemento, aínda que é especialmente cultivado en Herbón (Padrón – A Coruña), donde ten a súa orixe, a día de hoxe existen variedades cultivads en varias zonas, sendo unha de elas as terras do Salnés. Na Praza da Vedura de Vilagarcía, ofrecen este producto, cultivado nas súas terras, dende o mes de Maio, que é cando comeza a recoleta, ata finales de Setembro. Esta variedade de pemento, caracterízase polo seu tamaño pequeno, polo seu cor verde brillante e sobre todo, porque a mesma pranta, produce pementos dulces e picantes, imposibles de distinguir a simple vista; o cal pode resultar moi divertido si se come unha ración de pementos entre un grupo de amigos. O pemento de Padrón, prepárase frito en abundante e bo aceite de oliva, moi quente, unha vez fora da sartén, engadiremoslle sal grosa por encima. Normalmente sírvense acompañando algún prato de carne ou peixe, con tortilla; ainda que sólos tampouco están nada mal! Pementos de Padrón fritos
Esta é unha receita xenial para vexetarianos e para todos ós que lle guste comer de forma sana e divertida, e sobre todo para os pequenos da casa; comerán verduras sin darse conta. Xa veredes que con estas hamburguesas, non protestarán por comer veduras. Hamburguesas vexetarianas Ingredientes: 1 calabacín 1 zanahoria 1 pataca grande 2 culleres de queixo raiado fino (tipo parmesano) 1 ovo batido pan raiado allo granulado pementa negra tomillo sal aceite de oliva Elaboración: Comezamos por lavar e pelar as patacas, a zanahoria e o calabacín, unha vez pelados deberemos raialos. Despois de iso, deberemos escurrir ben a auga que solta, para iso podemos utilizar un papel de cociña ou un paño de algodón limpo. Unha vez escurrido, poñemos nun bol e engadimos o resto dos ingredientes, menos o aceite. Engadimos o pan raiado hasta conseguir unha textura húmeda, pero que permita facer as hamburguesas compactas. En unha sartén, quentamos o aceite, unha vez quente freiremos as hamburguesas, deixandoas ben doradiñas por ambos lados. Unha vez feitas, retiramos do lume e deixamolas reposar sobre un papel absorvente para retirar o exceso de aceite. Xa temos listas as nosas hamburguesas. Podense servir con unha ensalada, con chips de hortalizas ou montando unha American Cheeseburguer!
A receita que vos propoñemos hoxe, ademáis de ser ideal contra o calor, é unha receta moi pouco calórica e moi diurética. Gazpacho de sandía Ingredientes: 500 gr. de sandía 1/2 pemento vermello 500 gr. tomate maduro 1 cebola 2 dentes de allo aceite de oliva 200ml. vinagre de viño sal Elaboración: Lavamos os tomates e o pemento, pelamos a cebola e o allo. Picamos en trozos medianos todas as verduras e a sandía. A continuación metemos todos no vaso da batidora, engadimos un chorriño de aceite, o vinagre e o sal. Batimos ata que teñamos todo ben triturado e sen tropezóns. E aconsellable deixalo no frigorífico durante un par de horas, para servilo ben frío. Tamen podedes engadirlle picatostes, pero eso xa sumaría calorías. Encontraredes froitas e verduras frescas, para este e outras receitas, na Praza da Verdura de Vilagarcía. Gazpacho de sandía
Obradoiro de Ensaladas para nenos 9 de Agosto de 2016 de 10 a 12 horas Na Praza da Verdura de Vilagarcía de Arousa Gratuíto O día 9 de Agosto esperámosvos na Praza da Verdura para asistir a un obradoiro de Ensaladas frescas dirixido aos mais pequenos. Todos sabemos o difícil que é que os nenos queiran comer algo de color verde ou que se asocie coa verdura. Por este motivo A Asociación de Vendedoras de Productos Hortícolas da Praza de Abastos de Vilagarcía de Arousa vai celebrar este obradoiro donde poderán probar o ricas que están as hortalizas das nosas terras que non teñen nada que ver coas compradas nas grandes superficies refrixeradas. Ahora que fai calor sempre apetece e convén que os nosos nenos se alimenten con productos frescos e que mellor que con unha ensalada chea de color e sabor. Achégate o día 9 de agosto entre as 10 e 12 horas e leva para que proben os nenos unha ensalada con productos das nosas leiras. As hortalizas que a compondrán son prantadas e recolectadas polas vendedoras da asociación da Praza da Verdura. Productos naturais das nosas hortas do Salnés Axúdanos a fomentar os hábitos de alimentación saudable entre os máis pequenos […]
Obradoiro de Zumes e Batidos para nenos 23 de Agosto de 2016 de 10 a 12 horas Na Praza da Verdura de Vilagarcía de Arousa Gratuíto A Asociación de Vendedoras de Productos Hortícolas da Praza de Abastos de Vilagarcía de Arousa quere mostrarlle aos mais pequenos que a fruta non é un rollo. Con este obradoiro que celebramos o día 23 de agosto conseguiremos que proben outra forma diferente de comer fruta. Achégate a Praza da Verdura de Vilagarcía de 10 a 12 horas e poderán probar un zume ou batido recén feito con todo o sabor e proteínas. As froitas e verduras utilizadas para a elaboracón destes zumes e batidos serán aportadas polas vendedoras da asociación, é dicir, que serán todas das nosas hortas. ¡¡Máis fresco imposible!!! Acostuma aos nenos a un hábito de vida saudable comezando pola alimentación.
Na Praza da Verdura podémosche preparar o pedido para que non perdas tempo
Os productos que se venden na Praza de Vilagarcía son cultivados e recollidos polas propias vendedoras
Productos máis frescos imposible, da terra á Praza da Verdura en horas
Hortalizas, legumes e verduras sen refrixerar que manteñen todo o sabor único que identifica á Praza da Verdura de Vilagarcía
Na Praza de Vilagarcía atopa a froita fresca de temporada que as labradoras recollen de forma manual
Verduras da Praza para facer un cocido galego con sabor único grazas as labradoras da Praza
Prantación de xudías das nosas vendedoras
Prantación de grelos que colleitarán as vendedoras da Praza de Vilagarcía
