Receita de Lacón con Grelos en ola rápida:
- 1 Lacón pequeno
- 8-12 patacas medianas
- 4 manoxos de grelos
- 4 chourizos
- Unto salgado
- Sal
Preparación do Lacón con Grelos
Primeiro ponse a cocer nunha ola express o lacón previamente remollado, cortado en talladas dunos 4 cm de grosor xunto cos chourizos aproximadamente 20 minutos.
Despois pasado ese tempo, abrimos a ola, sacamos o lacón e os chourizos xa cocidos e os reservamos nunha cazola aparte cobertos con parte do seu caldo.
Co resto do caldo de cocer o lacón e os chourizos poremos a cocer (novamente na ola a presión durante uns 10 minutos ) os grelos, previamente lavados e cortados en trozos grandes, xunto coas patacas mondadas e enteiras e un trozo xeneroso de unto salgado.
Unha vez cocidos os grelos e as patacas, servimos nunha fonte acompañados do lacón e os chourizos.
