Esta hortaliza pode tomarse como prato principal ou como acompañamento de carnes e peixes. Recorda que as alcachofas teñen un efecto diurético que axudan a eliminar líquidos e toxinas á vez que reducen o colesterol.
Ingredientes:
- 2 alcachofas
- 1 taza de aceite
- 4 dentes de allo picado moi fino
- 1-2 limóns
- sal
- pementa negra, a poder ser recén moida
Elaboración:
Como este prato e tan sinxelo e rápido de preparar deberemos o primeiro poñer o forno a prequentar a 180 º C. Despois poñemos unha ola con auga a ferver e exprimimos o zume de medio limón dentro.
Agora imos preparar as alcachofas. Para isto deberemos quitar as follas máis duras do arredor, despois cortar as puntas con un coitelo ben afiado e o tallo totalmente. Despois cortamolas en vertical ao medio. De seguido metémolas na auga a ferver que tiñamos preparada. Se vedes que tarda moito en ferver aconséllovos que para que non se oxiden as alcachofas cortadas e limpas as metades nun bol con auga fría e un pouco de limón exprimido.
Na Praza da Verdura poderás atopar esta e outras hortalizas, verduras, legumes e froitas frescas
Unha vez as alcachofas están na auga a ferver deberemos esperar uns 15 minutos. Mentres podemos preparar o adobo que se comporá da mestura do aceite co sal, o limón, o allo picado e a pementa negra moída.
Cando se terminen de cocer as alcachofas escurrímolas e pomolas estiradas nun recipiente apto para o forno. Adobamolas co aliño que preparamos e metemos ao forno que xa ten que estar quente. Reservamos parte do aliño porque deberemos darlles a volta e voltar a aliñar.
O tempo das alcachofas dentro do forno debe ser uns 5-10 minutos dependendo do tamaño e o calor do forno. Cando vexades que as puntas se queren empezar a secar e queimar será o momento de sacalo. Se vos quedou algo de adobo podedes botarllo por riba antes de servir.
Xa vedes que é moi sinxelo, limpo e fácil de facer así que anímovos a que vos acheguedes á Praza e experimentedes tanto o sabor como o benestar que a alcachofa aporta ao voso corpo. Despois de probalo seguro que máis de un e unha, terá este prato como referencia nas súas próximas comidas.
