Ingredientes:
- 500 gr. de chícharos
- 1 cebola
- 1litro caldo de carne
- 2 ovos cocidos
- 100 gr. xamón curado
- Aceite de oliva Virxe extra
- Sal
Elaboración:
O primeiro paso a facer será sacar os chícharos das súas vainas, algo moi sinxelo non??
Nunha cazola botamos un chorro de aceite, no que fritimos a cebola cortada en xuliana ata que se poña dourada, engadimos os chícharos, refogamos e engadimos o caldo de carne.
Deixamos cocer uns 20 minutos e pasamos todos pola batidora.
Pasamos a crema por un colador, para evitar grumos. Engadimos os ovos codidos e o xamón, cortados en taquiños.
Con esta receta damos a benvida a tempada de chícharos, que podedes atopar estos días na Praza da Vedura de Vilagarcía.
chicharos na Praza da Verdura
