Os pementos de Padrón é unha variedade do pemento, aínda que é especialmente cultivado en Herbón (Padrón – A Coruña), donde ten a súa orixe, a día de hoxe existen variedades cultivads en varias zonas, sendo unha de elas as terras do Salnés.
Na Praza da Vedura de Vilagarcía, ofrecen este producto, cultivado nas súas terras, dende o mes de Maio, que é cando comeza a recoleta, ata finales de Setembro.
Esta variedade de pemento, caracterízase polo seu tamaño pequeno, polo seu cor verde brillante e sobre todo, porque a mesma pranta, produce pementos dulces e picantes, imposibles de distinguir a simple vista; o cal pode resultar moi divertido si se come unha ración de pementos entre un grupo de amigos.
O pemento de Padrón, prepárase frito en abundante e bo aceite de oliva, moi quente, unha vez fora da sartén, engadiremoslle sal grosa por encima.
Normalmente sírvense acompañando algún prato de carne ou peixe, con tortilla; ainda que sólos tampouco están nada mal!
Pementos de Padrón fritos
